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美帶骨牛肉 最快今解禁

不含腦脊髓 消基會：拿國人健康開玩笑

2009年10月23日蘋果日報

【綜合報導】禁了快六年的美國帶骨牛肉，即將重返餐桌。衛生署最快今天公告開放，首波進口項目是三十個月齡以下帶骨牛肉，如肋排、丁骨牛排等，但須去除腦、脊髓等危險物質，並確定不開放牛內臟進口。昨有業者指，一解禁就訂貨，最快一個月可在台販售。消基會則批開放美帶骨牛肉，可能增加國人染新型庫賈氏症風險，是拿國人健康開玩笑。

重返餐桌

農委會防檢局副局長葉瑩表示，世界動物組織目前已將美國牛隻，列為風險控制等級，就表示該國曾經發生狂牛症，但防疫管理適當，不致有蔓延危險。

內臟神經染病風險高

二○○三年底美國傳出有牛隻染狂牛症，擔心國人食用美國牛肉會可能染新型庫賈氏症，衛生署隨即宣布禁止美國牛肉，至二○○五年三月才開放美國三十個月齡下的無骨牛肉進口台灣。昨衛生署署長楊志良再宣布最快今公告解禁美三十個月齡以下的帶骨牛肉，是否開放牛絞肉則還在協商。他指台灣比韓國嚴格，韓國還開放牛內臟。
楊志良說，美帶骨牛肉須去除神經、腦等危險組織，屠宰、分切與包裝場所須經美農業部核准，美方從製程、生產到加工須經農業部把關、認證後再輸台。
新光醫院神經內科醫師陳威宏說，狂牛症是染病牛隻，因變性蛋白堆積，使腦部呈現海綿化，人類食用遭變性蛋白污染牛肉，約五到十年後發病，腦組織也會變成海綿樣，稱為新型庫賈氏症。新型庫賈氏症患者易有痴呆、無力等症狀，多數患者一年內死亡，而染狂牛症牛隻內臟、神經所含的變性蛋白濃度最高。
高雄長庚醫院榮譽副院長陳順勝說，衛署限制帶骨牛肉安全基準都是「最低標」，實際上近幾年時有美帶骨牛肉闖關被抓到，顯示美方品質管控不確實。消基會董事長謝天仁批台灣對美牛肉採抽檢方式，把關並不嚴謹，開放後易增國人罹患新型庫賈氏症風險。

擬要求賣場專區販售

楊志良說，開放美帶骨牛肉後，會要求業者標示，近日會宣布是否要求賣場列專區。民眾徐偉林說，想快嘗試美味的美牛小排。家庭主婦葉敏華說，有澳洲等其他牛肉可選，拒吃有風險的美國牛肉。
大潤發、愛買、家樂福、好市多等賣場昨紛指美帶骨牛肉解禁後會訂貨。好市多企劃部經理王友玫說，因須海運，最快也要一個月才供貨。知名牛排店王品集團則指再評估是否供美帶骨牛肉餐。
對衛生署解禁美帶骨牛肉，立委賴清德批閣揆吳敦義未維護民眾健康，反屈服於政治壓力。美國在台協會台北辦事處處長司徒文昨指美牛肉很安全。

新型庫賈氏症小檔案

．病因：食入牛海綿狀腦病（狂牛症）牛隻的產品而感染，具感染性的變性普恩蛋白（Prion Protein，PrP）不斷在神經細胞內複製堆積，導致神經細胞壞死
．國內外狀況：1996年英國傳首例，全球至去年底有11國、212例，國內無病例
．症狀：焦慮、憂鬱、退縮，健忘、記憶力缺損、失智、四肢抽搐、運動失調
．治療及預防：目前無根治藥物，民眾應避免食用來自疫區受狂牛症變性蛋白質污染的牛隻產品
資料來源：疾管局