這篇文章在...

  • 頭條要聞

美食家:美牛沒腥味 肉有嚼勁

饕客看法
美食家胡天蘭表示,從饕客的角度來看,美國帶骨牛肉早該進來了,因為不管從吃的口感、或是將烹調後的湯汁拿來沾麵包都是極品;美國帶骨牛肉不但比澳、紐牛肉較沒腥味,還因為靠近骨頭常運動,肉質非常有嚼勁。
胡天蘭表示,國外最上等的吃法,就是煎帶骨牛肉,再用麵包沾取湯汁來佐牛排品味。她說,澳、紐牛是放牧吃草,所以肉味帶有草腥味,美國牛則是圈養吃玉米飼料,沒有草腥味。

民眾:期待很久

民眾楊培興說,期待帶骨牛肉很久了,很希望啃帶有骨頭的牛肉,感覺可吃到很原汁原味。
愛買公關副理楊冬寧表示,美國帶骨牛肉未禁前,美國丁骨牛排每公斤約比紐、澳牛排高出一百元。不過長春藤法式料理餐廳負責人鄭安石表示,帶骨牛肉因骨頭比例多,製成牛排價格不一定比其他牛排貴,仍要視品種而定。綜合報導

Facebook

←讚一個!《蘋果》粉絲團24小時陪你看新聞!

想將你對這篇文章的發言分享給好友嗎?只要點選社群網站標誌,並依指示登入該社群網站,當標誌顯示為已點選,就代表你在《蘋果》發言可以同步放送到多個社群中了!

新聞討論

發表文章
必填

新聞討論規範
【1】留言限140字以內。留言將於發送留言72小時後,由系統自動刪除
【2】與蘋果日報報導內容無關、涉及人身攻擊言論、張貼廣告與涉及交易訊息、重複張貼,一律刪除。
【3】請勿留下個人隱私資料,以免遭人盜用,蘋果日報將不負管理之責。
【4】網友應謹慎發言,遵守中華民國法律相關規定,違者自負法律責任。
【5】涉及誹謗、侮辱、具威脅攻擊性、猥褻、違反公序良俗的文字、圖片及任 何形式檔案,蘋果日報有權逕自
          刪除。若因前述行為導致他人檢舉、投訴或相關主管機關調查,本論壇將配合主管機關處理。
【6】參與本論壇討論新聞之網友,視為同意本論壇管理者得隨時對論壇內所有內容、留言等進行刪除動作,
          或因應版面重新設計而移動整個論壇位置、調整論壇功能。
【7】敬請網友遵守以上原則,不同意者,請勿在此發表言論。