目前在台北縣貢寮鄉的鮑魚養殖池，設在潮間帶附近。
市場狀況 台產新品種鮑魚 下月上市
提起鮑魚就會聯想到豪華宴席，其實鮑魚分乾鮑、罐頭及活鮑三種形態販售，其中乾鮑要曬乾，再經過煨、煲等烹飪程序處理，被視為極品，也最昂貴；近年粗食文化流行，講究原味，活鮑魚才開始流行。至於台灣盛產的九孔與鮑魚同一屬，又稱「小鮑魚」或「珍珠鮑魚」，福建則稱「一口鮑」。
海洋大學水產養殖系教授郭金泉表示，台灣九孔、鮑魚早期是在潮間帶，利用潮差換水養殖，後來在陸地上建水池，把九孔放進一個個箱網立體化養殖。
九孔多從對岸進口
台北縣鮑魚生產合作社理事主席洪進添表示，二○○○年是九孔全盛時期，以「台灣小鮑魚」外銷日、韓、大陸，年產值達十五億元，但二○○二至二○○三年間遭病毒感染大量死亡，此後產量逐年遞減，去年全死光，目前市面販售的九孔都是從對岸進口。
郭金泉表示，近十餘年，有台商在大陸福建古雷、東山島一帶開設養殖場，教導當地養殖戶九孔、鮑魚養殖法，改用勞力密集箱網，立體化養殖，產量大增。由於台灣九孔病害無法解決，為了重振台灣鮑魚養殖業，有業者從福建引進盤鮑與其他鮑魚雜交的魚苗，開始試養新品種鮑魚，目前已有初步成果，預計下個月可以採收上市。
專案組、地方中心
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