絞肉內臟不易辨識

我是喜歡吃美國牛肉的，所以扁政府時代開放美牛進口，我在自己的廣播節目及報紙專欄都大力支持，但這次要增加開放美牛絞肉及內臟等，我卻在第一時間表示反對，道理很簡單，吃美國牛肉是我自己的選擇，我愛美牛的鮮嫩多汁，又有「牛味」，雖然比不上日本和牛，但日本和牛太貴，美國牛肉相對便宜，又比澳洲牛肉好吃很多，綜合各種條件，我當然選擇美國牛肉，不管是烤牛排或紅燒牛肋條，都令人食指大動，想到都饞。
但你也可不選美國牛肉，而選更便宜的澳洲牛肉，反正各喜各愛；但牛絞肉、牛內臟則不同，消費者無從辨識，譬如說我去速食店點一個漢堡，怎會知道其中的牛絞肉是哪裡的，或我去小吃店喝一碗牛雜湯、點一盤滷牛肚，又怎會知道用的是什麼牛？美國牛排和牛肋條一吃就知是美國牛，清清楚楚，但加工過的牛絞肉、牛內臟卻不易分辨，自己無法選擇風險又較大，不讓進口是正確的，而帶骨牛肉，譬如T-Bone牛排，是很容易知道從哪裡來的，你可以選擇吃或不吃，而不易分辨的，就要由政府把關。

消耗太多社會成本

消基會為消費者的權益及健康奮鬥，一向不遺餘力，此次藍綠立委能夠達成共識修法，而行政部門事先表示願意接受，國民黨沒有強壓黨籍立委，都跟消基會發起反美牛公投的壓力有關，消基會的階段性任務已達成，接下來應觀察實施的成效再決定下一步動作。「公投」這把刀是雙面刃，反美牛公投既已收效，就該收刀，因公投門檻極高，極不易過，而動員規模及社會成本極大，如果不是「公投綁大選」，投票率不會太高，萬一（可能不是萬一）沒過，對消基會也好，對反美牛也好，都是一大挫折，而且是不必要的挫折，消基會應會謹慎思考。
除了美國牛，建議消基會也要關心台灣牛，台灣有那麼多黃牛嗎？為什麼有那麼多人在賣台灣黃牛肉？有多少乳牛混充？還有台灣牛灌水的悲慘，宰殺前大量灌水，增加重量，一則太殘忍，二則消費者烹煮時要先加熱把水逼出來，才能加醬油等調味料使其吸收，欺騙消費者又虐待珍貴的台灣牛，真是罪大惡極，不應輕縱。

作者為廣播電視節目主持人