陳惠雯﹙左﹚為了一出生就罹患異位性皮膚炎的女兒,專職種植有機蔬菜。陳鴻文攝

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幸福農莊

【孫維敏╱台北報導】樂活風潮盛行,許多都市人嚮往反璞歸真的田園生活,曾是眼科醫生的黎旭瀛和妻子陳惠雯勇敢追夢,在淡水大屯溪畔經營了以自然農法,種植有機蔬菜的幸福農莊。「雖然一直知道有機蔬菜的好處,但是直到大女兒出生後得了異位性皮膚炎,我們才下定決心要專職種植蔬菜。」陳惠雯笑著說。

健康生活

有機蔬菜不但成功治好女兒的異位性皮膚炎,一家人在農莊裡健康開心的生活,也讓陳惠雯無怨無悔的支持丈夫,一點都不介意放棄醫生娘的優渥生活,「吃對食物,才能真正擁有健康。」
陳惠雯說,在東京有個他們夫妻都很欽佩的小兒科醫生真弓定夫,真弓定夫的診所不開藥,只給小朋友飲食建議,而小朋友卻很少再生病,因此他們堅信,現在做的事情其實可以幫助更多人。

自然農法 不加肥料

常見的有機蔬菜不使用除草劑、農藥、肥料等化學物質,不過黎氏夫婦推廣的自然農法,連有機肥料也不添加。
「就像野草,沒有施肥,一樣也能長得枝繁葉茂,同時又沒有化學毒害。」陳惠雯強調,只要有潔淨的土壤、乾淨的水及適度陽光,每個人都可以在家種出健康的蔬菜。
但她補充:「除了按時澆水等撇步外,其實許多人不知道,當蔬菜的葉子開始重疊時,就要拔除其中一些,叫做『間拔』,才能給每片葉子獨立行光合作用的空間,如此就不會有蟲害。」
也難怪幸福農莊種出的蔬菜味道清香,滋味甘甜,陳惠雯的小兒子最喜歡的零食,就是農莊種的生紅蘿蔔。目前農莊中除了種植各式有機蔬菜外,黎氏夫婦也進行許多農耕和種植的指導課程,有興趣的民眾可上他們的網站查詢。

有機紅蘿蔔,我這樣種

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播種

播種要分行,行距約10公分,將種子輕輕的種在土中,稍微拍土,讓種子和土密合。根菜類植物喜歡比較深的土,在家種植時要選比較深的盆子,大約深60公分即可。

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澆水

土乾了就澆水,冬天約3天澆1次即可,夏天才需要每天澆水;使用噴霧器可避免一次澆灌讓土壤流失。

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間拔

子葉在發芽後逐漸成長會彼此觸碰到,可以進行間拔讓每1株的葉子只有輕微接觸。

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陳惠雯小檔案

現職:大屯溪自然農法教育農莊負責人
專長:有機蔬菜種植
著作:《我的幸福農莊》、《幸福餐桌-飲食教育從小開始》
網站:http://www.shumeifarm.tw/main
資料來源:陳惠雯

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