極黑牛小排佐巴沙米可醬汁，是經典套餐的菜色之一。張惠凱攝
景氣好 萬元香檳餐搶訂
客回籠 高檔餐飲業績飆3成
【黃任膺、楊桂華、魏斌╱連線報導】景氣回溫，高檔餐飲的頂級套餐客人回籠，台中法式樂沐餐廳下月將推出每套要價近萬元的香檳晚宴，限量20人、已被搶訂一半；高雄金典酒店有人訂餐宴客，光小費就給了1萬2000元。業者表示，年後高價餐業績較去年同期成長3成，「景氣確實變好！」
小費就給1萬2
樂沐餐廳的美女主廚陳嵐舒（29歲），原是台大外文系高材生，赴法國藍帶廚藝學院、巴黎斐杭迪高等廚藝學校學藝，前年在台中開店定價在2千元以上，包括3500元的極黑牛小排都很受歡迎，該餐廳經理劉獻馳說，該店8成客人為醫生、傳產老闆，「這個月業績較去年同期好3成。」
樂沐4月2日將推出的香檳晚宴、每人9999元，菜單包括法國黑松露、貝隆生蠔、緬因龍蝦頂級食材，佐單價上萬元的KRUG香檳。
台中亞緻本月中也推出「頂級牛排饗宴」， 2800元以及3300元的單點牛排因可任選部位及尺寸，定價比套餐貴，天天賣光。亞緻公關經理江夢怡說，年後春酒宴業績比去年同期好3成5。六福旅遊集團總管理處行銷協理劉春豪表示，旗下六福皇宮「頂級虎河豚御賞」餐每客要價6500元，日銷售6到8客，「較去年同期成長近1倍」。台北晶華酒店ROBIN’S牛排屋協理Robin也說，本月要在該牛排屋用餐，得一周前訂才有位子。
高雄金典酒店行銷企劃部經理王恩普說，不久前該店皇廷俱樂部曾有華僑訂餐宴客，「當晚喝掉19瓶、每支要價1萬3000元的頂級紅酒，連桌面服務人員一晚都拿1萬2000元小費！」整體業績成長逾2成。
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一般民眾難消受
中興大學財務金融系教授陳美源分析，金字塔頂端族群變得較敢放膽花錢，「要等到多數人消費力提高，才算景氣回春。」民眾張美鈴說：「一人吃掉萬元，小老百姓消受不起！」
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高價餐廳菜色資訊表
◎台北六福皇宮 (02)87706565
˙含薄切、酥炸、醋拌、鍋物等頂級虎河豚御賞餐。
˙每客6500元
◎台北晶華酒店 (02)25231321
˙美國極黑肋眼牛排附龍蝦餐。
˙每客2600元
◎台中樂沐餐廳 (04)23757231
˙4/2推出KRUG香檳晚宴，以法國黑松露、貝隆生蠔、緬因龍蝦等烹調。
˙1人9999元
◎台中嵐山壽司四季料理 (04)23269191
˙壽司吧台客製化菜單。
˙1人4000~5000元
◎台中亞緻46樓頂餐廳 (04)23031234
˙任選部位及尺寸的頂級牛排饗宴。
˙1人980~3300元
◎高雄金典酒店皇廷俱樂部 0800-777-085
˙包括龍鮑翅、燕窩、龍膽石斑的經典套餐。
˙1套5000元
資料來源：上述各業者
飲酒過量˙有害健康
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