高雄市議會昨通過推動每周一素，市議員陳麗娜昨特別請小朋友試吃素食，他們吃得津津有味。楊適吾攝
高市推動 各校「每周一素」
「周一不吃肉」校園僅宣導不強迫
【涂建豐╱高雄報導】高市府市政會議昨通過推動「每周一素」，宣導「周一不吃肉」，希望學校機關配合，各校則不一定選在周一，可自定要在哪一天的營養午餐供應素食，但以宣導為主，不強迫實施。目前公立學校已有六成二至少每月一素，二成七每周一素，市府員工表示願配合，也希望市府多宣導健康飲食概念。
綠色概念
高雄市長陳菊說，多吃蔬食少吃肉有助溫室氣體減量，已是全球共識，除商請市府餐廳廠商配合，周一盡量不提供肉食外，也呼籲市府員工多配合，「我每天中午與晚餐便當幾乎都是素的，都是宿舍後院種的青菜，我會以身作則，跟大家一起周一不吃肉。」
試吃素 童扒光光
各校營養午餐則由校方自行於一周內選擇一天不吃肉。根據高市教育局統計，目前公立國小到高中，已有四十校實施每周一素、每月一素有十七校、每周兩素有三十三校，五十五校尚未供應素食。教育局科長費陪弟說，教育局推動時不會強調「無肉」，而是強調「多蔬果」，並結合運動。
環保局長李穆生表示，將在垃圾車及資源回收車上懸掛「周一不吃肉」布條加強宣導。環保局員工林慶祥說，他會配合，但市府不須強迫，多宣導健康飲食概念，大家自然會支持。
高市議員陳麗娜昨早舉辦每周一素宣導，準備豉汁豆腐、彩虹蒸蛋、椒鹽時蔬、鍋燒細粉等菜色，讓國小學童試吃，華山國小一年級學生東廣晉、小港國小江全正都說「好吃」，一下子就吃光光。供應全市七所學校午餐的廠商立緯食品負責人謝慶餘說，目前七校均供應素食，要選小朋友喜歡的食材，如雞蛋、豆腐，絕不用加工品。
騎單車 更利減碳
環保人士則認為，減碳另有更實際做法。綠色協會總幹事魯台營表示，市府推動不吃肉，站在環保立場樂觀其成，但不須無限上綱為減碳重要手段，在聯合國二○○七年氣候變遷年報中，未將不吃肉列入減碳重要選項，市府要推動減碳，發展大眾運輸與腳踏車更有實質作用。
高市府推動「每周一素」現況與措施
●現況：公立國小至高中已有40校實施每周1素，33校每月2素，17校每月1素，55校未供素食
●宣導措施（即日起）：
˙市府各局處及區公所首長響應「周一不吃肉」，並辦宣導活動
˙要求市府員工於市府員工餐廳用餐時，響應周一不吃肉
˙請市府餐廳廠商協助配合周一盡量不提供肉食
˙垃圾車及資源回收車上懸掛「周一不吃肉」宣導布條
資料來源：高雄市環保局、教育局
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