炭烤香茅牛肉檬180元
將香茅醬汁涮在牛小排上烤到8分熟，可嘗出肉質甜嫩。
燒烤牛小排 配米線最對味
越苑 越式南洋料理
越苑專賣越式料理，而且相當講究用料，以牛大骨熬煮的湯頭，滋味清甜，即便是在大熱天，喝起來也不覺得燥，不管是河粉或米線，清爽的風味都很受歡迎，每到用餐時間，總是充滿熱鬧滾滾的氣氛。報導╱劉育孜 攝影╱王永村
當我看到炭烤香茅牛肉檬送上桌時，感覺相當驚豔，滿滿的米線上頭鋪了牛小排、銀芽等，「檬」其實是越南語中的越南米線，裡頭的牛肉是選用整塊的牛小排，先以香茅醃漬後，再刷上用大蒜、洋蔥調成的醬汁燒烤，肉質甜嫩，飄散出迷人的香氣。
老闆楊定杰說：「牛小排大約烤到8分熟，這樣肉質才夠嫩。」品嘗時，還可淋上一點甜魚露醬汁，更添風味。
湯頭用料皆講究
在美國生活了30多年的楊定杰表示，加州有家相當具有人氣的越南河粉專賣店，當他決定回台開店後，還特地請來這家店的廚師來台傳授技巧，像湯頭就是用大量牛骨、洋蔥等蔬菜，花了8小時慢慢熬出食材精華，風味甘醇清爽不油膩。而牛肉則挑選沙朗牛肉片，只要以熱滾滾的牛骨高湯涮過，肉質柔嫩鮮甜。
進口辣醬 層次豐富
此外，沾牛肉片的辣椒醬則是從美國進口的是拉差辣醬，他笑著說：「有很多待過國外的人，從窗外一看到我們用的是這罐辣椒醬，就立刻走進來吃。」不少人認為這款辣椒醬最適合用來沾食牛肉，我嘗了味道，發現辣度頗有層次，不是只有嗆的味道，還有明顯的辣椒香氣。
除了河粉和米線，韭菜豬肉蝦生卷也是熱門的單點菜色，將燙過的里肌豬肉片、白蝦、米線、生菜、薄荷用越南米紙包捲後，沾點鹹味淡淡的醬汁入口，感覺十分清爽。
點下放大
人氣料理
香茅烤雞 加咖哩更入味
香茅烤雞有許多種吃法，可搭配米飯或米線，香烤雞肉春卷蒸蛋飯是這裡熱賣的料理，去骨的雞腿肉先用香茅醃漬入味，燒烤時再塗上綜合香料醬，老闆楊定杰透露：「還要加一點咖哩醃漬，烤過後味道才會更香。」香茅味道完全滲入雞腿肉中，肉質嫩甜，散出淡淡的清香氣味。
此外，烤肉飯的配菜也不馬虎，炸春卷的表皮薄脆，一咬開，絞肉內餡很豐富，充滿濃郁黑胡椒香氣；而蒸蛋也頗具特色，「蒸蛋是將粉絲、木耳、絞肉切碎後再炊蒸。」楊定杰說，這種蒸蛋口感很豐富。
至於黃金咖哩雞肉檬，是在咖哩湯汁拌入米線與烤雞肉的吃法，咖哩湯頭充滿香濃的椰奶味，還帶著微微的辛香。
香烤雞肉春卷蒸蛋飯150元
蒸蛋飯中的蒸蛋口感滑嫩。
點下放大
人氣飲料
冰越南咖啡奶 清涼順口
越南咖啡的特色是將重烘焙的咖啡粉，透過特製的咖啡壺，沖入熱水使其慢慢滴漏，並混合大量的煉乳，咖啡味道厚重，甜度也較高，若是冰咖啡，則會附上冰塊，倒入沖好的咖啡，喝來香甜很順口。
點下放大
美味路標
台北市敦化北路155巷12號
(02)2718-0660
11:30~15:00、17:30~21:00
周六、日11:30~21:00
無休 現金
路邊收費停車格
讀者互動區
請讓我們知道您寶貴的意見
親愛的讀者，對於我們每天介紹的餐廳，在您親自前往嘗過之後，如果有不滿意的地方或任何指教，歡迎用以下方式讓我們知道。
電話：0809-012-555
傳真：0809-013-666
e-mail：news@appledaily.com.tw
地址：114台北市內湖區行愛路141巷38號
←讚一個！《蘋果》粉絲團24小時陪你看新聞！
←點個讚，「美食天王」帶你吃好料、玩遍全世界！
想將你對這篇文章的發言分享給好友嗎？只要點選社群網站標誌，並依指示登入該社群網站，當標誌顯示為已點選，就代表你在《蘋果》發言可以同步放送到多個社群中了！