筍丁肉包 18元╱顆
因為加了筍丁與高麗菜,添增了爽脆口感,也不覺油膩。攝影╱李友欽


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  • 副刊

包子 口味豐

包子雖然大街小巷都買得到,但口味各有巧妙,團購需等1個月的台東卑南包子,就因口感膨鬆帶Q而廣受歡迎,從原本的路邊小店,變成了宅配名店。

金花軒卑南包仔店 老麵Q勁料實在

自路邊小攤位創業起家的金花軒卑南包子,現在不論實體店面或網路訂購,都需排隊或等待才能嘗到。做包子約15年的老闆娘杜金花說:「揉麵、包製等技術,都是自己研發,才做出自己覺得好吃的產品,沒想到成為網購人氣商品。」
以冷凍宅配的包子,不會因擠壓而壞了外型,所以不論以微波或電鍋加熱,外皮依舊保有原本的膨鬆柔軟,嚼來富Q勁,包子皮剖面看得到大小一致的細微氣孔,全都因採用老麵醱酵而成。
好吃的原因還在於獨家內餡風味、用料實在,像素菜包裡,就有大量高麗菜、紅蘿蔔絲與香菇,吃來甘甜爽脆;而肉包除了肥瘦比例約2:8的豬絞肉,還有筍丁與高麗菜,鮮香多汁;僅加鹽調味的香鹹花卷,則愈咀嚼愈能感受麵皮的甘甜。

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香鹹花卷12元╱顆

淡淡的鹹味,讓花卷相當耐吃。

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素菜包 18元╱顆

香菇帶來香氣,加上高麗菜的甜與少許粉絲,吃來鮮嫩清香。

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芋頭紅豆包18元╱顆

外皮融合芋頭絲,內餡是紅豆芋泥,香甜不膩。

金花軒卑南包仔店

台東市更生北路182號
(089)231-455
12:30~17:00
周一休
20顆以內運費140元
20~60顆運費190元
60~120顆運費240元
等待時間:1個月

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