炭烤BBQ豬肋排750元 份量十足，肋排重約1公斤，很能享受大口吃肉的快感。
炭烤肋排 腴嫩多汁
卡邦 美義暢快風味
在台北捷運國父紀念館站2號出口附近的卡邦，周二至周日每晚都有現場音樂表演，有時是爵士之夜，有時是浪漫香頌，熱鬧的氣氛吸引了電子業業務陸柏瑞，他說：「好音樂加上美食，讓人感覺很放鬆。」 報導╱賴佳昀 攝影╱吳朝奎
因為喜歡和朋友分享的感覺，電子業業務陸柏瑞常到以義大利菜和美式料理為主的卡邦。陸柏瑞說：「肋排是我最常點的一道菜，吃完保證吮指回味。」這份肋排採用美式B.B.Q.炭烤做法，肋排重量將近1公斤，還搭配大量炸薯條，份量果然很適合大家分享。
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肉香不膩 吮指回味
品嘗時可別太秀氣，這裡的客人們多半會用手直接將肉撕下品嘗，烤過的肋排外表略焦，但保留了肉汁，炭烤時也釋出了部分油脂，儘管口感豐腴，卻不會讓人覺得太油膩。
雖然肋排已事先醃入味，但還是會附上以蒜泥、洋蔥、番茄、TABASCO辣醬與水蜜桃所調配的沾醬，將肋排沾點醬汁品嘗，既有肉香，又有酸、辣、甜的滋味，感覺很痛快。
陸柏瑞也很推薦卡邦的披薩與薯球麵。尤其是披薩，餅皮麵團是店家手工自製，屬於義式薄皮披薩，共有17種口味，分成10吋與14吋兩種大小，也很適合多人分享，陸柏瑞推薦的披薩8號，上頭有4種配料。
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薄皮披薩 爽脆味豐
這款口味會先在披薩麵團抹上番茄醬料、馬茲瑞拉起司，再分別灑上火腿、蘑菇、鯷魚與朝鮮薊，烤過後，餅皮口感爽脆，其中又以朝鮮薊最特別，口感滑順，咀嚼後，又散發出略帶點微苦的甘甜味。
至於薯球麵，則是將馬鈴薯蒸熟後，混合中筋麵粉做成，陸柏瑞說：「麵團加了很多馬鈴薯，吃起來很Q，硬度適中，還搭配新鮮鮭魚，每次吃完，心情都非常愉快。」而搭配燴煮的醬汁，用的是新鮮番茄，散發出自然的酸甜味。
特色前菜
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義式綜合開胃拼盤 用料豐富
陸柏瑞說：「跟很多朋友一起來的時候，我喜歡點拼盤，看起來色彩豐富，裡頭的鮭魚很嫩，入口即化。」此外，還有搭配帕瑪火腿的哈密瓜、馬茲瑞拉起司搭配新鮮番茄、櫛瓜、日本蛋茄、紅黃椒、義式臘腸等，用料相當豐富。
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蒜片炒蟹肉和鮮蝦及新鮮蘑菇 乾香開胃
採乾燒做法，讓蟹肉、蝦肉、蘑菇吸附黑胡椒、蒜末和白酒的香氣，吃來乾爽夠味，另外，也加了紅酒醋，所以略帶點開胃的酸香。
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海鮮沙拉 青醬味濃
包含花枝、蝦子等海鮮料和生菜，淋上以檸檬汁調製的青醬，感覺相當豐盛，但陸柏瑞卻說：「我覺得青醬的味道，有點蓋過海鮮。」
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招牌甜品
美式提拉米蘇 鬆軟香甜
卡邦的提拉米蘇配方，是之前義大利籍的美國裔主廚所留下的，混合了戚風蛋糕、濃縮咖啡、瑪斯卡邦起司，並搭配瑪斯卡邦起司調製的醬汁，風味香甜不膩。
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業務小檔案 陸柏瑞
電子業國外線業務，喜歡帶著女友到處吃美食紓解工作壓力，甚至還曾為了一碗好吃的肉羹，開車殺到宜蘭。對他來說，只要食物美味，路程遠近絕對不是問題。
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美味路標
台北市忠孝東路4段312號
(02)2773-3782
11:30~01:30 無休
V、M、JCB卡可
附近有僑安地下停車場
需加10％服務費
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