番紅花海鮮墨魚方餃620元
搭配海鮮番紅花醬汁，麵皮Q彈，內餡有濃郁的海味。
高檔義式餐廳 進駐貴婦百貨
Beata te 時尚奢華風
標榜是貴婦百貨的BELLAVITA，繼米其林餐廳L'ATELIER de Joel Robuchon後，又有高檔餐廳進駐，位在4樓的Beata te，是知名洋緹餐廳老闆Alberto與Purple的最新力作，花了8000萬裝潢，走的是米蘭時尚風，而菜色更加精緻。報導╱黃翎翔 攝影╱陳逸宏
想完全呈現義大利米蘭時尚風格的老闆Alberto，在Beata te的空間中擺許多的鏡子，「米蘭是時尚之都，上街吃飯也打扮得花枝招展，不僅去看人，也被人看。」他說，這是米蘭人的虛榮心作祟，他也把這觀察呈現在空間，「包廂的桌子與天花板都是鏡子，還有人笑說如果穿低胸，豈不就被看光光了。」
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義籍主廚駐店
和老闆Alberto同樣有幽默感的新任主廚Armando，父親是西西里人，卻在威尼斯長大，他在廚房裡的架勢十足，誇張地說：「Mamma mia！my risotto！(我的媽呀！我的燉飯！)」他引進大量義大利食材和傳統烹調手法，尤其是義大利手工麵、餃，更讓老闆Alberto最引以為傲。
強調自製的義大利麵、餃是以「義大利拿坡里地區的voiello小麥粉、高筋麵粉、雞蛋等混合，調入所需要的口味，經過機器不斷壓製、再切條風乾做成義大利麵條，或是壓模填入餡料做成餃。」主廚Armando說。
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手工麵餃 滋味豐富
目前，光是手工麵條與當天現點現做的手工麵餃，就包含了原味雞蛋、咖啡、巧克力等數十種口味。其中，麵團混入墨魚汁，並包裹海鮮內餡的番紅花海鮮墨魚方餃，不僅顏色華麗，搭配以番紅花、海鮮高湯、鮮奶油等煮成的醬，鮮香又滑口的濃郁海味，讓人停不了口。
而薄荷紫茄佩克里諾起司手工餃佐日曬番茄，餃皮是番茄口味，內餡混合薄荷與茄子，清涼軟甜，加上匯聚酸豆、橄欖油、黑橄欖、日曬風乾番茄等醬汁，微酸清爽。
招牌菜色
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威尼斯鹹鱈魚玉米糕 鹹香綿細
使用從威尼斯進口、以海鹽醃漬的鹹鱈魚，需浸泡2~3天去除鹽分，再經去骨去皮，炒過後加以牛奶煮半天濃縮，再搭配義大利傳統玉米糕(polenta)，鹹鱈魚口感綿細，宛若馬鈴薯泥，滋味鮮香微鹹。
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金箔墨魚燉飯 鮮味十足
將義大利米與墨魚汁、海鮮高湯燉炒，讓米飯完全吸入了海鮮高湯的鮮味，再搭配以紅甜菜以及洋蔥泥煮過、打爛的醬汁，並以金箔裝飾。米飯吸足鮮味，燉飯口感偏軟，而醬汁增添了清甜。
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美味路標
台北市松仁路28號4樓（BELLAVITA）
(02)8789-1799
11:30~23:00 假日前一天至00:00
V、M、J、AE
地下有收費停車場
12歲以下兒童婉拒進入，周日午餐除外。穿短褲拖鞋婉拒入場，講行動電話需降低音量
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電話：0809-012-555
傳真：0809-013-666
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地址：114台北市內湖區行愛路141巷38號
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