餅皮酥脆，蔬菜清甜，微帶辣味很開胃。
日 義 風味點心 小烤箱搞定
許多家庭都有小烤箱，除了烤麵包，其實也能做出許多有趣點心。喜歡烹調的林美容，就利用市售的冷凍蔥油餅變出義式風味小點，而小烤箱也能做出日式燒肉和飯後甜點。報導╱黃翎翔 攝影╱張世平
蔬菜披薩
材料：冷凍蔥油餅1片、青椒1/2顆、小番茄5顆、洋蔥1/4顆、黑橄欖4顆、蒜末1大匙、辣椒末1小匙、沙拉醬2大匙、甜辣醬1大匙
準備：蒜末、辣椒醬、沙拉醬全部混合拌成醬汁備用。
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1烤香
蔥油餅不需解凍，直接入烤箱烤5分鐘，抹上一層醬汁，再抹甜辣醬。
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2切料
青椒、小番茄、洋蔥和黑橄欖切條狀或切片，鋪在做法1上，再烤至蔬菜變軟。
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莎莎醬脆餅
材料：冷凍蔥油餅1片、小番茄5顆、洋蔥1/4顆、市售油醋醬1大匙、香菜適量、墨西哥辣椒醬少許
準備：蔥油餅不需解凍，入烤箱中烤10分鐘，剪成4份。小番茄、洋蔥、香菜切細丁備用。
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1拌醬
蔬菜丁加油醋醬、墨西哥辣椒醬混合拌成莎莎醬。
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2組合
品嘗時，將拌勻的莎莎醬鋪在蔥油餅上即可完成。
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日式牛五花
材料：牛五花肉片400克、日式和風沙拉醬4大匙，蔥末、白芝麻各適量
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做法
牛五花肉片加日式和風沙拉醬拌勻，放在烤盤上鋪平烤3分鐘，灑上蔥花和芝麻即可。
Tips
肉片需在烤盤上鋪平，肉片勿重疊才易烤熟。
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蘋果花果凍
材料：紅蘋果1顆、市售果凍1個，砂糖、市售焦糖醬各少許
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1灑糖
將蘋果切成0.2公分的片狀，兩面均勻灑上砂糖。
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2烤熱
做法1入烤箱烤10分鐘，搭配果凍、焦糖醬品嘗。
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本日料理手 林美容
隨性做菜 善用現成品
林美容常用小烤箱做菜，她說：「做菜時要注意小烤箱的功率，功率愈大，烘烤時間愈短。最好以5分鐘為單位，否則很容易失敗。」
用小烤箱烤冷凍蔥油餅能減少油分，她說：「可以烤出酥脆感，搭配莎莎醬也很下酒。」冷凍蔥油餅也可做成披薩，把沙拉醬、蒜末、辣椒拌成抹醬，再塗上一層甜辣醬，「隨意鋪上洋蔥絲、青椒絲和番茄，吃來味道就很棒。」
計量單位
1大匙=15ml、1小匙=5ml
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