搭配去油的煎培根和特調醬汁，讓沙拉更爽口。
芳香型男 教做簡易輕食
在澳洲學習芳香療法，注重生活品味的Jimmy，居家布置、飲食都很講究，喜歡研究食譜的他，常會做些沙拉、義大利麵等簡單的輕食，邀朋友來家中共享歡樂時光。 報導╱張瑀庭 攝影╱吳朝奎
生菜沙拉
材料：菠菜葉150克、西生菜50克、培根3片、水梨5片、小番茄10顆、起司20克
醬汁：橄欖油30c.c.、紅酒醋10c.c.、酸豆5克、任何口味的果醬5克、黃芥末2克
準備：蔬菜洗淨瀝乾撕成小片，和番茄、水梨、起司盛盤備用。
點下放大
1.煎培根
培根不加油煎至酥香，取出鋪在蔬菜上，煎出的油留著炒義大利麵醬。
點下放大
2.調醬
將橄欖油加紅酒醋、酸豆、果醬、芥末調成醬汁，淋在做法1上。
點下放大
番茄肉醬義大利麵
材料：煮熟義大利麵200克、培根油少許、洋蔥絲100克、蘑菇片100克、絞肉200克、番茄丁150克、番茄糊250c.c.、巴西利碎少許、羅勒碎10克
點下放大
1.爆炒
洋蔥絲、蘑菇片先用培根油炒軟。
點下放大
2.調醬
續放絞肉、番茄丁、番茄糊炒入味，起鍋前加巴西利、羅勒碎，淋在義大利麵上。
點下放大
杏鮑菇雞丁
材料：杏鮑菇2支、雞胸肉1片、蒜末5克、水10c.c.，海鹽、迷迭香各少許
準備：雞肉、杏鮑菇切小塊備用。
點下放大
1.炒肉
爆香蒜末，放入雞丁快炒，再加入海鹽調味。
點下放大
2.下料
續放杏鮑菇快炒，加點水稍微燜一下，加迷迭香拌勻即可。
點下放大
洋蔥南瓜蛤蜊湯
材料：洋蔥絲200克、南瓜200克、蛤蜊肉30克、鮮奶油10c.c.、高湯500c.c.
準備：南瓜洗淨，連皮蒸熟後，再挖下南瓜果肉備用。
點下放大
1.加湯
將洋蔥絲炒香，加入蒸熟的南瓜、高湯煮滾。
點下放大
2.加蛤蜊
續放入蛤蜊肉，放涼後以果汁機打成汁，再次煮滾，以鮮奶油調味。
點下放大
本日料理手 Jimmy
樂於下廚 注重飲食
熱衷生活美學，從事SPA教學的Jimmy特別強調身心平衡，他認為身體需適時放鬆，所以很重視飲食。他說：「煎培根剩下的油，拿來炒義大利麵醬，味道會比較香。」像南瓜濃湯會加蛤蜊肉增鮮，他說：「蛤蜊不用加水，直接放到鍋裡乾燒，殼開了就能輕鬆取肉。」
←讚一個！《蘋果》粉絲團24小時陪你看新聞！
←點個讚，「美食天王」帶你吃好料、玩遍全世界！
想將你對這篇文章的發言分享給好友嗎？只要點選社群網站標誌，並依指示登入該社群網站，當標誌顯示為已點選，就代表你在《蘋果》發言可以同步放送到多個社群中了！