西班牙松子豬血米腸100元╱個
煎熟後搭配煎過的蘋果丁，充滿香料的清爽香氣。
松子豬血米腸 香濃有嚼勁
小路的陽台 西班牙家常菜
小路的陽台由西班牙的廚師掌廚，料理堅持使用橄欖油、海鹽及新鮮香料調味，比較健康，也嘗得到食材原味，吸引了精品業務李宜蓓經常來吃飯喝酒。熱鬧的用餐氣氛，也讓她感覺很輕鬆。
報導╱劉育孜 攝影╱吳朝奎
李宜蓓笑著跟我介紹：「以前小路的陽台，真的是在廚師自家的公寓陽台營業喔，料理很好吃，有那種私家菜的feel！」。一個多月前，小路的陽台搬家，李宜蓓更常來報到，她說：「不像以前一定要預約才能吃到，現在去吃飯更方便了，而且，除了套餐以外，單點菜色選擇更多。」
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自製前菜 費工美味
小路的陽台菜單包括下酒菜、主菜、甜點、飲料，多是主廚的手工菜，尤其最能代表西班牙飲食精神的下酒菜tapas，選擇不少，經常吃tapas搭酒的李宜蓓，最喜歡西班牙松子豬血米腸。
她說：「口感像是中國的米大腸，但是加進了香料，吃起來風味又完全不一樣。」主廚Luis自己做豬血米腸，要把豬血、松子、炸洋蔥混入炒過香料的生米裡，是西班牙道地的吃法，再搭配煎熟的蘋果，雖然看起來黝黑，但嘗起來卻十分清香。
還有椰棗生乳酪火腿，來自阿拉伯的椰棗搭配西班牙的火腿，肉質中的脂肪帶些微果香，是李宜蓓每次必點的前菜，「這道菜雖然是前菜，但是鹹甜交融的滋味，讓我吃完主菜之後，都忍不住再點一份當甜點。」她說。
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飲料甜點 新鮮風味
而西班牙著名的紅酒水果調酒（Sangria），先把新鮮水果切丁，放入紅酒中冰鎮一夜，水果的香氣都釋放出來，也讓紅酒喝起來更柔順。
李宜蓓也推薦這裡的乳酪冰淇淋，她說：「口感綿滑，而且特別的香。」用乳酪、牛奶、奶油製成的冰淇淋，吃起來有濃郁的乳酪香氣，卻不甜膩。
人氣主菜
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香煎花枝佐蒜茸蛋黃醬 鮮香
煎花枝是西班牙瓦倫西亞地區常見的料理，先在橄欖油中放入歐芹爆香，再把花枝放入，煎好的花枝有股清香氣，而且口感很有彈性。搭配蒜茸蛋黃醬，以橄欖油、美乃滋、檸檬調成，風味清淡有自然的酸香。
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西班牙香料烤腩排 入味
這道菜是西班牙北部地區常見的菜餚，用的是豬肋條，以新鮮的奧勒岡等香料、白酒先醃超過1天之後，才進烤箱以小火烤2小時，相當入味。醬汁用洋蔥等蔬菜作成，清甜不油膩，也很符合台灣人口味。
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香煎牛肉佐羊酪起司醬 清爽
主廚Luis說：「我們是用台灣牛肉，並經過回教協會認可的去血處理方式。」所以牛肉的味道不腥，口感也頗軟嫩，單純用海鹽提出煎牛肉的香。比較特別是佐羊酪起司醬的吃法，羊酪起司醬口感綿滑，沒有羊羶味，清淡不膩。
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樂手廚師 歌藝廚藝一樣棒
主廚Luis來自西班牙，不但會做菜，過去在西班牙也是樂手，在出菜的空檔，還會出來表演音樂。Luis作菜很重視食材的新鮮度，海鮮、蔬菜，都是當天自己到市場挑新鮮貨色，調味用的是礦物質含量豐富的海鹽，可以提出食材的鮮甜。
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業務小檔案 李宜蓓
精品業業務，相當熱愛美食，發現哪裡有好吃的東西，會馬上跑去品嘗，即使高級的歐式餐廳，都可以一個人前往自在用餐。特別喜歡輕鬆吃飯喝酒的餐廳。
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美味路標
台北市松江路97巷12號
070-1023-4649
0926-144-013
周二~五11:30~21:30
周六~日18:30~22:00
周一休
讀者互動區
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電話：0809-012-555
傳真：0809-013-666
e-mail：news@appledaily.com.tw
地址：114台北市內湖區行愛路141巷38號
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