九轉肥腸 220元/商業午餐
大腸滷得很透，吸飽了滷汁鹹香滋味。
重口味料理 吃了ㄟ涮嘴
川唐 商業午餐價實惠
因為偏好客家菜和川菜，電子業業務劉竑宜特別喜歡到川唐用餐，除了單點菜色，平日午餐時段，各種招牌菜也都變成價格實惠的商業午餐主菜。此外，川唐農曆春節不休息，並推出用料實在的外帶年菜。
報導╱劉育孜 攝影╱吳朝奎
過去主打南部客家料理的川唐，因為主廚郭胤廷曾有多年川菜資歷，今年在菜單裡添加了不少下飯的川菜，業務劉竑宜說：「以前只要想要吃鹽焗雞就來報到，現在為了這些重口味的美味，我更常來了。」
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滷煮入味 香氣十足
劉竑宜最推薦九轉肥腸，他說：「第一次吃就驚為天人，馬上外帶與老婆分享，等我洗完澡出來，她竟然已把整份都吃光了。」大腸頭滷得很入味，還灑上香菜、辣椒、蔥末提味，愈吃愈順口，難怪劉竑宜夫妻倆會一吃上癮。
若想吃更辣些，劉竑宜會選XO醬田雞腿，他說：「酥炸的田雞腿，外表香酥，咬下去裡面還有肉汁，緊接是XO醬的香辣，充滿整個嘴巴。」看他垂涎三尺的表情，和日本美食節目中來賓品嘗食物的投入神情不相上下，我也嘗一口，田雞腿加XO醬、洋蔥爆炒，氣味噴香且帶爽口辣勁。
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下飯菜色 香辣帶勁
另外，五更海鮮鍋靈感來自常見的五更常旺，以花枝、蛤蜊等海鮮取代大腸，麻辣度適中，味道也很下飯。至於劉竑宜一直很喜歡的去骨鹽焗雞腿，他說：「雞肉吃起來很嫩，不像很多地方的鹽焗雞，肉質都太乾柴。」
這裡的商業午餐，客人可以任選160元以上的菜餚當成套餐主菜，份量雖比單點菜色少一些，但會附上2碟炒青菜、湯、白飯、蓮花茶和仙草，「吃起來很豐盛，味道也比一般簡餐店講究多了。」劉竑宜說。
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外帶年菜
封肉 細嫩 樹豆湯 清爽
這裡有些菜色平時就需預約，若是當成外帶年菜，則需在2/8前訂購。像是客家人擅長的封肉，主廚郭胤廷挑選肥瘦分布均勻的三層肉，味道香潤不死鹹，搭配酸筍絲品嘗可解膩。
至於樹豆排骨湯，郭胤廷說：「屏東客家人過年幾乎都會喝這道湯，一煮就是一大鍋。」樹豆搭配大骨、排骨熬煮，湯頭清爽，沒有油膩感，樹豆雖沒有特別的味道，郭胤廷說：「樹豆煮排骨有豐富膠質，對身體蠻不錯的。」灑上香菜、芹菜、蔥末，風味清香爽口。
至於特別針對春節推出的三寶米糕飯，是將炸過的櫻花蝦、醬烤鰻魚和滷雞腿，搭配炒香的糯米炊蒸，豐盛有滿足感。
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業務小檔案 劉竑宜
電子業業務，喜歡重口味的料理，不管是鹹香的客家菜、麻辣的川菜，都很合他的胃口，因為工作時間較有彈性，常會到處嘗鮮。
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美味路標
台北市敦化北路155巷111號
(02)2719-6809
11:30~14:00、17:30~21:00
春節無休
附近有停車格
外帶年菜需2/8前預訂，並自取
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