獵人餐300元/套餐
帶骨豬腿肉的香料味不重，吃得出肉味焦香，口感彈性足。
炭烤豬小腿 肉香有嚼勁
Gulu-Gulu 原住民風味餐廳
在台中市區，標榜原住民料理的餐廳並不多見，Gulu-Gulu就是其中之一，除了以原住民風味菜餚為主菜做成的套餐外，還有部分私房菜，晚間提供歌手現場演唱，讓同為原住民的保險理財業務谷忠信備感親切。
報導╱羅惠鈴 攝影╱高大鈞
因為Gulu-Gulu老闆然而然也是原住民，推出的料理特別符合業務谷忠信的口味，他的客戶也對這個以漂流木為桌椅的空間感到興趣，只要約來此談案子總能賓主盡歡，他說：「這裡的料理、空間與常見的中西式料理不同，總能成功開啟話題，對做業務的我們來說真是事半功倍。」
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原木炭烤 添香增味
尤其這裡的套餐份量不小，讓食量大的他吃來很過癮，他說：「我還是比較喜愛部落的烹調方式與大份量，不添加太多調味料，以清蒸、燒烤為主，吃得出單純好滋味，加價88元還可以升級附餐，菜色更多更划算。」
其中以炭烤豬小腿為主菜的獵人餐是他推薦必嘗的料理，他說：「因為火候控制得宜，幾無油脂的肉質口感亦不乾柴，嚼來香嫩好吃。」烤得油亮的豬腿肉，吃得出炭烤香氣，因為略帶筋絡，肉質嚼來軟中帶Q，老闆然而然說：「這是豬蹄膀裡的帶骨豬腱肉，肉質彈性足，我以龍眼木燒烤，肉質散出濃郁燻香，就是天然的調味料。」因為先以香料醃漬入味，單吃時已略帶鹹香，還可搭配特製的小魚辣椒提味，多了鮮辣刺激，滋味更下飯。
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傳統菜色 小米酒甜
套餐還附有熱湯、飲料與原住民傳統菜餚Ahvai，以月桃葉包起小米、南瓜與豬肉清蒸，口感類似肉粽，吃來卻更軟綿，還有月桃葉的獨特香氣，嚼來盡是紅蔥頭鹹香滋味，谷忠信還常將配餐裡的蔬果汁飲料改為不需加價的小米酒，他說：「來Gulu-Gulu吃飯、聽歌，再喝點老闆自釀的香甜小米酒，總能讓我再次充滿能量，工作起來更有動力。」甜甜的滋味喝來順口，帶點微酸，很適合飯前飲用。
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曾是民歌手的老闆然而然，每天晚間都在自家餐廳駐唱。
私房美味
豆腐鹹香 檳榔花爽脆
以大量的蒜頭、辣椒與鹹蛋來爆香，搭配炸過的雞蛋豆腐拌炒，口感外焦內嫩，愈嚼愈見蛋香，滋味鹹辣，是谷忠信最愛的下酒菜，他說：「常見的下酒菜較油膩，這道勇士柔情吃來夠香，雖然經過油炸，但熱炒後吃來爽口，檳榔花也處理得爽脆清香，都是熟客才懂得點的菜色。」而涼拌檳榔花的口感也很特別，只要是招待客戶，谷忠信通常會點來加菜，汆燙後的檳榔花淋上麻油、海鹽提味，滋味淡雅。
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同場加映
東海岸鮮魚 份量十足
以台灣沿海捕獲的季節鮮魚為主，整尾入菜，加上個頭不小，份量很有誠意，老闆然而然說：「這是女性客人的最愛，但通常都吃不完。」以蛤蜊、樹子與薄鹽醬油清蒸，海鱸魚吃來鮮嫩不死鹹，食畢還有回甘尾韻。
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業務小檔案
原本擔任職業軍人，去年轉換跑道改以投資、理財與保險為業，樂天不拘小節的他，最愛下了班後與友人聚餐喝酒，自小在部落長大的他，還是最愛故鄉滋味，只要是原住民開設的餐廳都會特地前往試吃。
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美味路標
台中市五權西四街13巷2號
(04)2378-3128
11:00~22:00
無休
M、V、國旅卡可
五權西四街有收費停車格
讀者互動區
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電話：0809-012-555
傳真：0809-013-666
e-mail：news@appledaily.com.tw
地址：114台北市內湖區行愛路141巷38號
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